Concours culinaire Cap’Handicook : de quoi s’agit-il ? 

Cap'HandiCook est le premier grand concours culinaire national à destination des personnes handicapées. 

Cette première édition 2023 a été organisée avec le ministère des Solidarités, de l'Autonomie et des Personnes handicapées. 

Les chefs étoilés Michel Bras et Michel Sarran font partie du jury. Cette édition 2023 se déroule par étape dans 5 villes en région avec une grande finale à Paris. 

Comment se déroule ce concours culinaire ? 

Chaque équipe, composée de personnes en situation de handicap, doit réaliser un menu en 2h30 à partir d’un panier dont le contenu n’est pas connu à l’avance. Les participants sont présentés par Pôle emploi et Cap emploi ou sont des personnes qui travaillent en Ésat (Établissement et service d'aide par le travail) ou en entreprises adaptées (EA).

Le candidat présenté par Pôle emploi et cap emploi réalise l’entrée de menu en binôme avec un maître restaurateur. Ce duo complète une équipe de concurrents issus d'entreprises adaptées et d'Ésat.

Il y a cinq personnes par équipe : un moniteur, un cuisinier, un pâtissier et deux serveurs. Pour compléter le menu, ces derniers ont pour mission de réaliser un dessert et un plat élaboré à partir d'ingrédients imposés. Ils doivent ensuite présenter oralement leur recette devant un jury qui les départage.

La première étape a eu lieu à Paris le 27 mars. Les prochaines étapes régionales du concours se tiendront dans les quatre villes suivantes :

• à Toulouse le 11 septembre 2023 ;
• à Rennes le 9 octobre 2023 ;
• à Lyon le 13 novembre 2023 ; 
• à Reims - en attente de date. 

La grande finale nationale se tiendra au ministère de la santé fin 2023. 

Qui peut participer à Cap’Handicook ? 

Vous pouvez participer à Cap’Handicook si :

• vous avez un an d’expérience en restauration traditionnel ou de restauration collective avec un stage en traditionnel et vous souhaitez mettre en avant vos compétences professionnelles ;
• vous êtes bénéficiaire de l’obligation d’emploi des publics en situation de handicap (RQTH, rente AT/MP ou encore pension d’invalidité) ;
• vous êtes en situation de recherche d’emploi ou vous avez bénéficié d’une aide au placement récent par les services de Cap emploi ; 
• vous êtes disponible pour le concours régional et éventuellement pour la finale à Paris. 

À noter : aucun diplôme n’est exigé. 

Comment participer à Cap’Handicook ? 

Pour participer au concours, remplissez le formulaire d'inscription. 

Si vous le souhaitez, vous pouvez contacter votre conseiller Pôle emploi ou Cap emploi pour le compléter avec lui.

Pour les travailleurs  en Ésat et entreprises adaptées EA : un dossier d'inscription a été envoyé à tous vos établissements et entreprises, sous réserve qu’ils soient spécialisés dans le secteur de la restauration. 

Les candidatures doivent être soumises au plus tard un mois avant la date du concours. 

Vous pouvez vous inscrire à l'une des étapes régionales suivantes :

• Toulouse pour les régions Occitanie et Nouvelle Aquitaine ; 
• Lyon pour les régions ARA et PACA ; 
• Rennes pour les régions Bretagne, Pays de la Loire, Normandie et Centre Val de Loire ; 
• Reims pour les régions Grand Est, Bourgogne Franche Comté et Hauts de France.